こんにちは！マザアスデイサービスSNS担当の市川です(*’ω’*)
今日の昼食は特別食「認知症予防 長寿ごはん」♪
認知症予防が期待できる食材を使用したお料理を、栄養士さん達が提供してくださいました！
メニューは、こんな感じです(*’ω’*)
①蒸し鶏の葱生姜だれ・・・鶏むね肉は認知機能の維持が期待大！
②南瓜のごま煮・・・南瓜には脳の老化を抑制する働きがあり、ごまはポリフェノールで活性酸素(体内で過剰発生すると老化や生活習慣病の原因となる)を除去！
③大根の梅和え・・・大根や梅には抗酸化力(活性酸素による酸化反応を抑えてくれる)を高める働きが！
④麦入り枝豆ごはん・・・枝豆は記憶力を高め認知症を予防したり動脈硬化や脂肪肝も予防！。
⑤まいたけ入り味噌汁・・・まいたけは血糖値の上昇を抑える働きがあり、強い抗酸化作用もあるので認知症の原因となる物質の蓄積を抑制する働きあり！
実際のお写真はこんな感じです(*’ω’*)↑↑↑
たくさんのお料理でしたが、ほとんどの方が完食していました～(*^^*)
いつも「おいしいわ～」と喜んでくれます♪
ご利用者様の中には、お肉が食べられない・量が1/2しか食べられない…という方もいますので、お一人お一人に合わせたお料理の提供も可能です。「アレルギーがある」「嫌いな食べ物がある」等も対応できます(^_-)-☆
上の写真はお肉を一切使用していない「豆腐ハンバーグ(1/2量)」です。
もちろん豆腐にも認知症予防の働きが！脳の機能を正常に保つ働きがある「レシチン」だったり、脳の神経細胞を保護する効果のある「オメガ3脂肪酸」、他にも「コリン」「大豆イソフラボン」etc…
栄養のあるお食事でこれからもお元気に過ごしていただければと思います(*^-^*)
日々の様子や、その他お知らせ等は公式の Face book やインスタグラムもご覧ください♪
※マザアス社では各ご利用者様、ご家族様に顔写真を含む掲載可否について事前にご了承を頂いております。
